AKO Z VIANOČNÉHO TRHU: 4 JEDNODUCHÉ RECEPTY NA PRAŽENÉ MANDLE
Pražené mandle k návšteve vianočného trhu jednoducho patria. Nielenže chutia chrumkavo, ale sú jednoducho návykové. Ak aj vám do nosu udrela ich očarujúca vôňa, túto zdravšiu verziu dobrotu si môžete jednoducho pripraviť aj doma. Inšpirujte sa pomocou našich štyroch rýchlych receptov na pražené mandle!
Základný recept na pražené mandle nájdete nižšie. Alebo ich môžete vyskúšať na slano, s vanilkovým cukrom a škoricou či variantu s exotickým korením.
Klasický recept
Potrebujete:
- 250 g nelúpaných mandlí
- 125 g cukru
- 100 ml vody
- veľký nerezový hrniec alebo veľkú panvicu
- lyžicu
- plech s papierom na pečenie
Postup:
- Do panvice alebo hrnca dajte vodu a cukor a zahrievajte, až kým sa obsah neroztopí.
- Potom pridajte mandle a za stáleho miešania ich varte na stredne silnom ohni, kým sa voda takmer úplne neodparí. Vtedy začne cukor tuhnúť.
- Stále miešajte, kým sa cukor neskaramelizuje a pekne zhnedne.
- Potom mandle rýchlo odstavte a rozložte ich na papier na pečenie. Rýchlosť je tu dôležitá, pretože hmota v krátkom čase vychladne a v určitom okamihu sa mandle už nebudú dať oddeliť.
- Po rozotretí na plechu nechajte mandle vychladnúť. Takto vám bez problémov vydržia v chlade aj niekoľko dní.
Pražené mandle s vianočným korením
Domáce pražené mandle sa dajú úžasne podľa chuti obmieňať a takto sa z maškrty so škoricou a vanilkou stane krásny vianočný doplnok.
Potrebujete:
- 250 g nelúpaných mandlí
- 125 g cukru
- 100 ml vody
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka škorice
Postup:
Postupujte podľa klasického receptu vyššie. Do zmesi cukru a vody však pridajte škoricu a vanilkový cukor.
Tip: Pre variantu s alkoholom možno na začiatok pridať 2-3 polievkové lyžice Amaretta.
Recept na sladko-slané pražené mandle
Pražené mandle so soľou obsahujú stále rovnako veľa cukru, no dostanú zaujímavú chuť.
Potrebujete:
- 250 g nelúpaných mandlí
- 125 g cukru
- 100 ml vody
- 1 štipka soli
Postup:
Mandle pripravíme tak, ako v základnom recepte vyššie, stačí len pridať štipku soli. Potom už len nechajte vychladnúť a vychutnávajte.
Recept na exotické pražené mandle
Mandle môžete okoreniť aj exotickým korením. S chilli korením a štipkou kardamónu sa tento snack stane skutočne pikantným.
Potrebujete:
- 250 g nelúpaných mandlí
- 125 g cukru
- 100 ml vody
- 1 štipka čili vločiek a kardamónu alebo iné korenie podľa vašej chuti
Postup:
Na panvici si opäť pripravte mandle podľa vyššie uvedeného receptu a tesne pred varením pridajte k cukru čili korenie a kardamón. Dokončite varenie a nechajte vychladnúť. Dobru chuť!
Tip: Ak nemáte radi mandle alebo chcete vyskúšať niečo iné, môžete vyskúšať pražené arašidy, kešu orechy alebo lieskové orechy.
Ktorý z našich receptov tento rok určite vyskúšate?
