Neděle 14 duben, 2024
Jako z vánočního trhu: 4 jednoduché recepty na pražené mandle
Fotografie: Pexels (pexels.com)
GASTRO

Jako z vánočního trhu: 4 jednoduché recepty na pražené mandle

Pražené mandle k návštěvě vánočního trhu jednoduše patří. Nejenže chutnají křupavě, ale jsou zkrátka návykové. Pokud jejich okouzlující vůně udeří do nosu i vás, můžete si zdravější verzi této dobroty snadno připravit i doma. Inspirujte se našimi čtyřmi rychlými recepty na pražené mandle!

Základní recept na pražené mandle najdete níže. Anebo je můžete vyzkoušet naslano, s vanilkovým cukrem a skořicí či variantu s exotickým kořením.

Klasický recept

Potřebujete:

  • 250 g neloupaných mandlí
  • 125 g cukru
  • 100 ml vody
  • veľký nerezový hrnec nebo velkou pánev
  • lžíci
  • plech s pečícím papírem

Postup:

  1. Vodu a cukr dejte do hrnce nebo pánve a zahřívejte, dokud se obsah nerozpustí.
  2. Poté přidejte mandle a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud se voda téměř úplně neodpaří. V tomto okamžiku začne cukr tuhnout.
  3. Stále míchejte, dokud cukr nezkaramelizuje a pěkně nezhnědne.
  4. Následně mandle rychle odstavte a rozložte je na pečicí papír. Rychlost je důležitá, protože směs za krátkou dobu vychladne a v určitém okamžiku již mandle nebudou oddělitelné.
  5. Po rozprostření na pečicí papír nechte mandle vychladnout. Takto vydrží bez problémů v chladu i několik dní.

Pražené mandle s vánočním kořením

Domácí pražené mandle se dají skvěle obměňovat podle chuti, a tak se tato skořicovo-vanilková pochoutka stane krásným vánočním doplňkem.

Potřebujete:

  • 250 g neloupaných mandlí
  • 125 g cukru
  • 100 ml vody
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • špetku skořice

Postup:

Postupujte podle klasického receptu uvedeného výše. Do směsi cukru a vody však přidejte skořici a vanilkový cukr.

Tip: Pro alkoholickou variantu můžete na začátek přidat 2-3 polévkové lžíce Amaretta.

Fotografie: Unsplash (unsplash.com)

Recept na sladko-slané pražené mandle

Pražené mandle se solí obsahují stále stejné množství cukru, ale získají zajímavou chuť.

Potřebujete:

  • 250 g neloupaných mandlí
  • 125 g cukru
  • 100 ml vody
  • 1 špetku soli

Postup:

Mandle připravte stejně jako v základním receptu výše, jen přidejte špetku soli. Pak už stačí nechat vychladnout a pochutnat si.

Recept na exotické pražené mandle

Mandle můžete také okořenit exotickým kořením. S chilli papričkou a špetkou kardamomu bude tato svačinka opravdu pikantní.

Potřebujete:

  • 250 g neloupaných mandlí
  • 125 g cukru
  • 100 ml vody
  • 1 špetku chilli semínek a kardamonu nebo jiného koření dle vaší chuti

Postup:

Na pánvi připravte mandle opět podle výše uvedeného receptu a těsně před vařením přidejte k cukru chilli koření a kardamom. Dovařte a nechte vychladnout. Dobrou chuť!

Tip: Pokud nemáte rádi mandle nebo chcete vyzkoušet něco jiného, můžete vyzkoušet pražené arašídy, kešu nebo lískové oříšky.

Který z našich receptů tento rok vyzkoušíte?

Napsat komentář