Sobota 20 duben, 2024
Chutný mrkvový dort
Fotografie: Pexels (pexels.com)
GASTRO

Chutný mrkvový dort

Tento mrkvový dort se hodí nejen na velikonoční stůl, ale pro každou příležitost. Koláč je vlhký, jemný a plný chuti skořice, muškátového oříšku a vanilkového extraktu. Vychutnejte si ho samotný nebo ho povyšte na vyšší úroveň tím, že ho potřete bohatou krémovou polevou. Chcete recept? Nezabere vám mnoho času, ale postará se o neuvěřitelný kulinářský zážitek…

Ingredience na polevu

  • 200 g kokosového krému
  • 1 ČL citronové šťávy
  • 2 PL kešu nebo arašídového másla
  • 50 g moučkového cukru
  • 60 ml rostlinného mléka

Ingredience na těsto

  • 250 ml rozpuštěného kokosového oleje
  • 300 g hnědého cukru
  • 1½ ČL vanilkového extraktu
  • 210 ml rostlinného mléka
  • 420 g hladké mouky
  • 1½ ČL prášku do pečiva
  • 1½ ČL jedlé sody
  • 1 ČL skořice, další skořice na ozdobu
  • 1 ČL zázvoru
  • 1 ČL mletého muškátového oříšku
  • pomerančová kůra z 1 pomeranče
  • 4 středně velké mrkve, nastrouhané
  • 75 g nasekaných vlašských ořechů a další na ozdobení

Postup

Začněte přípravou polevy. Kokosový krém smíchejte se 2 lžícemi horké vody a citronovou šťávou dohladka. Přidejte ořechové máslo, poté zašlehejte moučkový cukr a následně rostlinné mléko. Pokračujte ve šlehání, dokud se náplň zcela nespojí, a poté ji uložte do ledničky, dokud ji nebudete potřebovat.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, vymažte dortovou formu trochou rozpuštěného kokosového oleje a na dno dejte pečicí papír. Vyšlehejte olej a cukr, poté přidejte vanilku a mléko. V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a pomerančovou kůru. Poté směs přidejte k mokré směsi a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy. Směs vložte do připravené formy a pečte 25–30 minut. Koláč nechte ve formě asi 5 minut vychladnout a poté jej vyjměte z formy, aby zcela vychladl.

Rozkrojte dort na dvě poloviny, jednu potřete polevou a poté obě poloviny složte dohromady. Vrchní část potřete zbylou polevou. Pokud je poleva příliš tuhá, přidejte trochu mléka. Potom už stačí dort posypat ořechy, poprášit trochou skořice a podle chuti ozdobit jedlými květy.

Dobrou chuť!

Napsat komentář