Listy se zbarvují do oranžovočervena a naše kuchyně voní lahodným kořením. Podzim přináší chladnější dny, delší noci, a zároveň více tepla a pohody do našich domovů. Vykouzlete na stole doslova nebeské dobroty s těmito úžasnými recepty z dýně!
Dýňová polévka
Klasika! Dýňová polévka vůbec nemusí být nudná! V závislosti na druhu dýně, kterou použijete, se výrazně změní i chut vaší polévky. Nejlépe to každopádně funguje s dýní hokkaido, protože s její slupkou se skvěle pracuje a polévce dodá nejen výraznou barvu, ale také spoustu chuti.
Pro 2 osoby budete potřebovat:
- 600 g dýně hokkaido
- 1 cibuli
- 500 ml zeleninového vývaru
- 80 ml rostlinného oleje
- 100 ml smetany (nebo rostlinné alternativy)
- Sůl, kurkumu, mletou papriku, muškátový oříšek
- 1 kapku citronové šťávy
Postup:
Dýni a cibuli nakrájejte na kostičky a spolu s kořením je několik minut smažte na oleji. Přidejte zeleninový vývar a vařte asi 20 minut, dokud dýně nezměkne. Přilejte smetanu a citronovou šťávu, polévku povařte a dochuťte. Nakonec můžete do polévky přidat dýňový olej, opražená dýňová semínka, nasekaný tymián nebo čerstvou petrželku.
Dýňové muffiny nasladko i naslano
Tma, svíčky jsou zapálené – nejlepší čas na pečení lahodných dýňových muffinů. Jsou hotové během chvilky, můžete si je vzít kamkoliv s sebou jako svačinku a chutnají skvěle i ke snídani.
Na 12 muffinů budete potřebovat:
- 300 g dýňové dužiny (např. hokkaido nebo butternut)
- 200 g špaldové mouky
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml mléka (nebo rostlinné alternativy, např. mandlové)
- 100 g hnědého cukru
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 špetku skořice
- 1 lžíci vanilkového cukru
- Dýňová semínka (volitelné)
Postup:
Dýni omyjte, zbavte semínek, případně oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Kostky poté vařte v hrnci s cukrem a mlékem na mírném ohni asi 10 minut. Hrnec odstavte, dužinu dýně rozmačkejte a přidejte ostatní přísady. Poté vše smíchejte v těsto. To naplňte do formiček na muffiny, v případě potřeby posypte dýňovými semínky a pečte při 175 °C asi 30 minut. Pomocí špejle zkontrolujte, zda jsou muffiny upečené.
Tip: Pokud místo cukru a skořice použijete lžíci mleté papriky, kurkumy nebo kajenského pepře, získáte malou slanou pochoutku.
Šťavnatý dýňový koláč
Tento koláč kombinuje sladkou chuť rozinek s křupavými kousky dýňových semínek, které si zamilujete. Jednoduchý, ale působivý koláč, který obohatí každou podzimní party s přáteli a rodinou.
Na přibližně 15 kusů budete potřebovat:
- 300 g dýně
- 150 g másla
- 175 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Půl lžičky soli
- 4 vejce
- 275 g mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 50 g dýňových semínek
- 1 lžíce rozinek
Postup:
Dýni nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte na struhadle. Následně nasekejte i dýňová semínka. Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl šlehejte asi 5 minut do světlé barvy, poté přidejte dýni a vejce a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte mouku, prášek do pečiva a dýňová semínka. Vymažte a vysypte moukou středně velkou dortovou formu. Těsto nalijte do dortové formy, a pokud chcete, můžete ho posypat rozinkami nebo dýňovými semínky. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu.
$content$