Sobota 20 duben, 2024
Famózní nápady na 3 chutné recepty z dýně
Fotografie: Pexels (pexels.com)
GASTRO

Famózní nápady na 3 chutné recepty z dýně

Listy se zbarvují do oranžovočervena a naše kuchyně voní lahodným kořením. Podzim přináší chladnější dny, delší noci, a zároveň více tepla a pohody do našich domovů. Vykouzlete na stole doslova nebeské dobroty s těmito úžasnými recepty z dýně!

Dýňová polévka

Klasika! Dýňová polévka vůbec nemusí být nudná! V závislosti na druhu dýně, kterou použijete, se výrazně změní i chut vaší polévky. Nejlépe to každopádně funguje s dýní hokkaido, protože s její slupkou se skvěle pracuje a polévce dodá nejen výraznou barvu, ale také spoustu chuti.

Pro 2 osoby budete potřebovat:

  • 600 g dýně hokkaido
  • 1 cibuli
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 80 ml rostlinného oleje
  • 100 ml smetany (nebo rostlinné alternativy)
  • Sůl, kurkumu, mletou papriku, muškátový oříšek
  • 1 kapku citronové šťávy

Postup:

Dýni a cibuli nakrájejte na kostičky a spolu s kořením je několik minut smažte na oleji. Přidejte zeleninový vývar a vařte asi 20 minut, dokud dýně nezměkne. Přilejte smetanu a citronovou šťávu, polévku povařte a dochuťte. Nakonec můžete do polévky přidat dýňový olej, opražená dýňová semínka, nasekaný tymián nebo čerstvou petrželku.

Fotografie: Pexels (pexels.com)

Dýňové muffiny nasladko i naslano

Tma, svíčky jsou zapálené – nejlepší čas na pečení lahodných dýňových muffinů. Jsou hotové během chvilky, můžete si je vzít kamkoliv s sebou jako svačinku a chutnají skvěle i ke snídani.

Na 12 muffinů budete potřebovat:

  • 300 g dýňové dužiny (např. hokkaido nebo butternut)
  • 200 g špaldové mouky
  • 100 ml rostlinného oleje
  • 100 ml mléka (nebo rostlinné alternativy, např. mandlové)
  • 100 g hnědého cukru
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • 1 špetku skořice
  • 1 lžíci vanilkového cukru
  • Dýňová semínka (volitelné)

Postup:

Dýni omyjte, zbavte semínek, případně oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Kostky poté vařte v hrnci s cukrem a mlékem na mírném ohni asi 10 minut. Hrnec odstavte, dužinu dýně rozmačkejte a přidejte ostatní přísady. Poté vše smíchejte v těsto. To naplňte do formiček na muffiny, v případě potřeby posypte dýňovými semínky a pečte při 175 °C asi 30 minut. Pomocí špejle zkontrolujte, zda jsou muffiny upečené.

Tip: Pokud místo cukru a skořice použijete lžíci mleté papriky, kurkumy nebo kajenského pepře, získáte malou slanou pochoutku.

Šťavnatý dýňový koláč

Tento koláč kombinuje sladkou chuť rozinek s křupavými kousky dýňových semínek, které si zamilujete. Jednoduchý, ale působivý koláč, který obohatí každou podzimní party s přáteli a rodinou.

Na přibližně 15 kusů budete potřebovat:

  • 300 g dýně
  • 150 g másla
  • 175 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • Půl lžičky soli
  • 4 vejce
  • 275 g mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 50 g dýňových semínek
  • 1 lžíce rozinek

Postup:

Dýni nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte na struhadle. Následně nasekejte i dýňová semínka. Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl šlehejte asi 5 minut do světlé barvy, poté přidejte dýni a vejce a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte mouku, prášek do pečiva a dýňová semínka. Vymažte a vysypte moukou středně velkou dortovou formu. Těsto nalijte do dortové formy, a pokud chcete, můžete ho posypat rozinkami nebo dýňovými semínky. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu.

Napsat komentář