3 SKVELÉ RECEPTY NA VEGGIE GRILOVAČKU
Milovníci mäsa, preč od grilu! Na scénu prichádzajú bezmäsité jedlá. A nejde iba o grilovanú kukuricu, ale farebné a inovatívne pochúťky. A nielen vegetariáni a vegáni si prídu na svoje…
Ak neobľubujete mäso alebo máte chuť na niečo iné, pri grilovaní sa vám často ujde iba príloha. S trochou fantázie sa však dajú pripraviť tie najlepšie veggie pokrmy. Tu sú tri recepty, ktoré musíte vyskúšať aj vy!
Veggie grilovanie
Ak chcete grilovať bez mäsa, treba popustiť uzdu fantázii a chuti. Sotva existuje druh zeleniny, ktorý by nebol vhodný na grilovanie. Obľúbené sú najmä cukety, baklažány, kukurica či šampiňóny. Nemáte chuť na zeleninu? Žiaden problém. Zelenina totiž ani zďaleka nie je všetko, čo je možné grilovať. Pestrosť na tanieri dodajú aj rôzne druhy ovocia ako ananás, jahody, banány, dokonca aj melón.
Ku klasike veggie BBQ samozrejme nesmie chýbať ani tofu, feta alebo akýkoľvek iný syr vhodný na grilovanie.
Plnené šampiňóny
Potrebujete:
- 10 veľkých šampiónov
- 2 šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 100 ml bieleho vína (môžete aj bez)
- pesto
- crème fraîche alebo smotana
- strúhaný syr
Postup:
Odstráňte stopky z húb a nadrobno ich nakrájajte spolu so šalotkou a cesnakom. Zmes potom orestujte na troche oleja. Potom pridajte biele víno a mierne poduste. Pridajte pesto a všetko spolu povarte 2-3 minúty. Celú zmes potom naplňte do šampiónov, na vrch pridajte kopček crème fraîche a strúhaný syr a dajte na gril. Huby budú hotové vtedy, keď jemne zhnednú a šupka bude zvráskavená.
Grilovaný kari banán
Potrebujete:
- 4 banány
- 250 ml kokosového mlieka
- asi 4 lyžice pomarančového džúsu
- kari alebo kari pastu
- 1 čajovú lyžičku medu
- čerstve bylinky (mäta, koriander)
- kokosové lupienky, pekan orechy (podľa chuti)
Postup:
Na gril položte štyri neošúpané banány a pogrilujte zo všetkých strán, kým nie sú všetky strany rovnomerne tmavé. Medzitým si pripravte omáčku z ¼ litra kokosového mlieka alebo smotany, štyroch polievkových lyžíc pomarančového džúsu, kari a jednou čajovou lyžičkou medu. Opečené banány následne zoberte z grilu a pozdĺžne ich narežte. Zárezy opatrne otvorte, aby sa banán vyformoval do lodičky a naplňte ho kari omáčkou. Navrch posypte nasekané lístky mäty alebo koriandra, kokosové lupienky alebo nasekané pekanové orechy.
Grilované batatové čipsy
Potrebujete:
- 1 sladký zemiak
- slnečnicový olej
- morskú soľ
- chilli prášok
- rozmarín
Postup:
Sladký zemiak nakrájajte na tenké plátky a predvarte vo vriacej osolenej vode asi 3-4 minúty. Plátky ihneď opláchnite studenou vodou, utrite a nechajte uschnúť. Potom ich potrite slnečnicovým olejom, posypte morskou soľou, čili a rozmarínom a položte na gril, taktiež zhruba na 3-4 minúty. Hotovo!
Tip: Môžete podávať s bylinkovým dipom alebo alioli.
Dobrú chuť! Čo nesmie chýbať na vašej grilovačke?
