Rok 2023 přinesl mnoho zajímavých food trendů a v roce 2024 se připravte na explozi lahodných delikates, které potěší vaše chuťové pohárky. Chcete znát několik potravinových trendů, které můžete očekávat v roce 2024?
Sólo stolování
Chodit sám do restaurace je stále oblíbenější a skvěle to zapadá do naší rutiny péče o sebe. Ruku na srdce, je snad něco příjemnějšího než nechat se rozmazlovat dobrým jídlem? Takto si můžete vychutnat ty nejvýjimečnější lahůdky, aniž byste se o ně museli dělit. Pokud vám bude zpočátku nepříjemné jíst sami, vezměte si s sebou knihu anebo si sedněte k oknu. Sólo stolování je rozhodně v kurzu.
Z farmy na stůl
Od pandemie a s ní spojeného zavírání restaurací se více zaměřujeme na vše sezónní a lokální. Jednoduché, ale kvalitní produkty jsou stále žádanější, takže se vracíme k tradičním kuchařským dovednostem a snažíme se hledat potraviny co nejdále od velkoobchodů.
Autentická rostlinná strava
Vegetariánská a veganská strava už zdaleka není jen krátkodobým trendem. Bezmasé pokrmy, jako jsou cuketové špagety, květákový řízek nebo chilli sin carne, jsou dnes téměř základem každé kuchyně. Experimentování v gastronomii nastavilo laťku opravdu vysoko a nutí stále více lidí jíst rostlinnou stravu. Tento trend odráží touhu po zdravější, udržitelnější a pestřejší stravě.
Vzestup chytrého vaření a umělé inteligence
Rozvoj chytrých kuchyňských spotřebičů způsobí revoluci i ve způsobu vaření. Díky novým inovacím bude vaření pro mnohé mnohem dostupnější a zábavnější. Chytré trouby, multifunkční zařízení, a dokonce i robotičtí asistenti se stanou základem domácností a umožní každému připravovat jídla v restaurační kvalitě. Integrace robotiky a umělé inteligence bude oblíbená nejen v domácnostech, ale také ve firmách. Mnoho provozovatelů bude modernizovat svá zařízení na přípravu pokrmů.
Virtuální stravování
Virtuální realita přenese hosty do pohlcujících kulinářských světů. Představte si, že si nasadíte VR headset a povečeříte v pařížském bistru nebo si vychutnáte grilování na tropické pláži, aniž byste opustili svůj domov. Toto spojení technologie a gastronomie způsobí revoluci v tom, jakým vnímáme jídlo, a udělá z jídla dobrodružství.
Více pikantnosti
I nadále očekáváme nárůst kořeněných potravin. Stále oblíbenější je také kombinace sladkých a pálivých chutí jako čokoláda s chilli, med s chilli a podobně – tzv. swicy, což je šikovná kombinace slov „sweet” a „spicy”.
Který food trend byste rádi viděli, a hlavně ochutnali na vlastní oči? Co a jak chcete jíst v roce 2024?
Zdroje:
https://www.nytimes.com/2023/12/26/dining/food-trends-2024.html
$content$