NADÝCHANÁ VIANOČKA NIELEN PRE VEGÁNOV
Či už na raňajky, alebo brunch, nie je nič lepšie než čerstvo upečena zapletaná vianočka. Tiež u vás jednoducho patrí ku každej nedeli? Na tom sa zhodnú vegáni aj nevegáni. Švajčiarsko 1. augusta oslavuje svoj štátny sviatok a toto lahodné pečivo na ich stole určite nesmie chýbať.
Prinášame vám vegánsku verziu, kde je potrebné vymeniť iba niekoľko ingrediencií, no v podstate príprava zostáva úplne rovnaká. Upiecť ju nie je žiadne umenie a poradí si s ňou každí začiatočník a so správnym receptom ani po chuťovej stránke nespoznáte rozdiely.
Recept na vegánsku vianočku
Budete potrebovať
- 500 g múky, najlepšie hladkej špaldovej
- 20 g čerstvého droždia (1/2 kocky droždia alebo 1 balíček sušeného droždia, samozrejme vegánskeho)
- 2 čajové lyžičky soli
- štipku cukru
- 3 dl rastlinného mlieka (napríklad ovsené alebo sójové mlieko)
- 80 g vegánskeho margarínu
- 6 lyžíc sójovej smotany
Príprava cesta
Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ a v strede vytvorte jamku. Droždie rozdrobte v miske, zmiešajte s cukrom a vložte do vytvorenej jamky, prilejte aj mlieko a margarín. Všetky suroviny zmiešajte a vytvorte cesto. Masu miešajte asi 10 minút, kým nezískate hladké cesto. Cesto prikryjte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť aspoň dve hodiny.
Zapletanie cesta
- Cesto rozdeľte na polovice a vytvarujte z nich rovnako veľké porcie.
- Prekrížte dva pramene na pomúčenej doske.
- Na zapletanie vždy položte ľavý a pravý prameň na seba a potom vrchný a spodný prameň na seba.
Pečenie
Zapletaný vrkoč pred pečením potrite rastlinným maslom, položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 30 minút kysnúť. Vianočku pečte v strede rúry na 200 stupňov asi 35 minút. Keď vianočka nadobudne zlatohnedú farbu, môžete urobiť test špáratkom. Ak sa cesto na špáratko nelepí, vianočka je hotová! V prípade potreby ešte pár minút dopečte. Pre sladký nádych môžete vianočku hneď po upečení posypať cukrovou posýpkou. Dobrú chuť!
Tip: Vianočka vám dlhšie vydrží vo vrecúšku alebo košíku na chlieb.
Čo vám na nedeľňajšom stole určite nesmie chýbať?
