VEGÁNSTVO PRE ZAČIATOČNÍKOV: 6 JEDNODUCHÝCH TIPOV, AKO ZAČAŤ
Vegánom sa zvyčajne nestanete zo dňa na deň a každý začiatok je ťažký. Najmä ak máte radi mäso alebo mliečne výrobky. S našimi šikovnými tipmi pre začiatočníkov bude však prechod pre vás oveľa jednoduchší! Ideme na to?
Netlačte na seba
Sú pre vás dobré životné podmienky zvierat dôležité? Sú to klimatické zmeny, ktoré vás motivujú k rastlinnej strave, alebo jednoducho chcete zdravú stravu zaviesť do svojho každodenného života? Uvedomte si, prečo sa chcete zamerať na vegánsku stravu, potom bude pre vás ľahšie dosiahnuť tento cieľ.
Ak sa pre tento krok rozhodnete, robíte to dobrovoľne. V tomto zmysle neexistujú žiadne neúspechy, iba pokroky. S každým jedlom bez živočíšnych produktov sa dostanete o krok bližšie k svojmu cieľu.
Ľudia, ktorí sú vegetariánmi niekoľko rokov, zvyčajne ľahšie prejdú na vegánsku stravu. Možno je toto správna cesta aj pre vás? Alebo začnete s jedným vegánskym dňom v týždni alebo jedným vegánskym jedlom denne? Nájdite si tempo, ktoré vám bude vyhovovať.
Vyskúšajte niečo nové
Ako vegán nežijete automaticky zdravo, ale je dôležité, aby ste vedome dbali na vyváženú a zdravú stravu. Vegánske hotové výrobky často chutia dobre, ale zvyčajne sú rovnako nezdravé ako bežné varianty.
Varte preto čo najčastejšie z čerstvých potravín a dbajte na dostatok vlákniny, minerálov, rastlinných bielkovín a vitamínov. Vegánska strava vôbec nemusí byť nudná. Rýchlo si všimnete, aké všestranné sú vegánske recepty a že existuje veľa potravín, ktoré ste možno ešte ani neskúsili.
Tip: Ak je pre vás ťažké vzdať sa napríklad mlieka, syrov alebo mäsa, pretože máte radi ich chuť, určite vyskúšajte ich rastlinné náhrady. Najmä pokiaľ ide o náhrady mäsa, existuje veľa značiek, ktoré ponúkajú produkty s chuťou a textúrou veľmi podobnou mäsu. Do tejto kategórie patrí aj seitan alebo quorn.
Inšpiratívne profily, ktoré by ste mali poznať
- @surovadcerka
- @maruskaveg
- @ivka_veggierecipes
- @dewii.veg
- @hankaveg
- @skotska.kralovna
- @julkashark
- @latal.radek
- @slovenska.veganska.spolocnost
Doplňte vitamín B12
Každý, kto sa vedome stravuje vyvážene, dokáže pokryť všetky potrebné živiny vegánskou stravou, s jedinou výnimkou – vitamínom B12. Vitamín, ktorý je dôležitý pre náš nervový systém a metabolizmus, sa nachádza takmer výlučne v živočíšnych potravinách. Najmä vegáni by preto mali pravidelne užívať doplnky vitamínu B12.
Jedzte dostatok
Nerobte si starosti, ak ste pri začatí prechodu neustále hladní. Vaše telo sa musí najskôr prispôsobiť novej strave. Musíte tiež zistiť, ako najlepšie získať potrebné kalórie, pretože rastlinná strava má prirodzene menej kalórií ako živočíšna, a preto je dôležité jesť viac a vyvážene, aby ste sa vyhli hladu
Je tiež užitočné mať so sebou vždy dobré vegánske občerstvenie a malé snacky ako domáca müsli tyčinka, sušené ovocie alebo nejaké oriešky.
Majte trpezlivosť s okolím
„Ale čo ešte smieš jesť?“
„Veď ti chýbajú proteíny!“
Vegáni sa takmer neustále stretávajú s predsudkami a nedostatkom porozumenia. Môže to byť únavné, ale aj príležitosť ako ľudí vo svojom okolí oboznámiť bližšie s výhodami vegánstva. Porozprávajte sa so svojou rodinou a priateľmi o vašich motiváciách. Často vznikajú zaujímavé rozhovory. A verte, že keď prvýkrát pozvete tých, čo pochybujú na skvelé vegánske jedlo, nájdete viac porozumenia.
Každý sa predsa môže rozhodnúť sám, čo chce jesť. Ak pôjdete príkladom, dosiahnete oveľa viac ako keď sa budete snažiť niekoho presviedčať.
Tip: Ak nechcete svojim priateľom variť sami, ale radšej vyrazíte von, na Slovensku aj v Česku nájdete veľký výber vegánskych reštaurácií aj kaviarní.
Nenechajte sa zastrašiť
Nenechajte sa zahanbiť vegánskymi influencermi, ktorí podľa všetkého vedia v spánku uvariť komplikované jedlá a prezentovať ich naozaj bravúrne. Robia to tak dobre, pretože je to ich práca.
Nie každé vegánske jedlo z vašej kuchyne musí na fotke vyzerať ako obrázok z Pinterestu. Dôležité je len to, aby to bolo v zdravé a vyvážené. Varenie by malo byť aj zábavné.
Buďte otvorení novým veciam, netlačte na seba, a predovšetkým jedzte dobre a zdravo. Aké je vaše obľúbené vegánske jedlo?
