Sobota 2 července, 2022
Kontakt
Redakce
Inzerce
E-shop
GrapesMag GrapesMag

Přečtěte si

UŽ JSTE SLYŠELI O ZELENÉM JÍLU? TOHLE JSOU JEHO VÝHODY!

4 ČINNOSTI, DÍKY KTERÝM BUDETE MÍT HEZČÍ RÁNO

GrapesMag GrapesMag
  • INTERVIEW
  • LIFESTYLE
  • FASHION
  • BEAUTY
  • ONLINE & TECH
  • TRAVEL
  • FUN
  • GASTRO
 MOŘSKÉ ŘASY V JÍDELNÍČKU? VÍME, PROČ ROZHODNĚ ANO I JAK NA TO!
GASTRO

MOŘSKÉ ŘASY V JÍDELNÍČKU? VÍME, PROČ ROZHODNĚ ANO I JAK NA TO!

Autor: Pavla Rádlová 29 dubna, 2022

Na jaký způsob jste kdy jedli mořské řasy? Existuje jich nespočet. Mořské řasy vám mohou do vašeho jídelníčku přinést mnohá pozitiva. Pomáhají snížit cholesterol, odbourávají tuky a zlepšují cévy. Předchází také cévní mozkové příhodě, infarktu a chrání před vysokým krevním tlakem. Víte ale, kde se vlastně dají koupit a jak je využít?

Sushi

Lahodná rolka s oblíbenými ingrediencemi, která se namáčí do sójové omáčky. Jedná se jednoduše o rýži s rybou nebo zeleninou zabalenou v řase. Někdo ji miluje a jiný jí nedokáže přijít na jméno. Původ má sushi v Japonsku, odkud se tato pochoutka rozšířila po celém světě. 

Existuje mnoho druhů sushi a to nejčastější, které jistě budete znát alespoň z obrázků, je Maki. Jde o rýži s rybou nebo zeleninou zabalenou v mořské řase a nakrájenou na asi 5 cm hrubá kolečka. 

Další variantou je z plátku mořské řasy vytvořený kornout, který se naplní sushi rýží a opět se přidávají ryby nebo zelenina. Této delikatese se říká Temaki. 

Obrácenou variantou Maki sushi je Uramaki, které vymysleli v USA, konkrétně v Kalifornii, a podle toho se jí také říká kalifornská rolka. Náplň, tedy ryba či zelenina, je uprostřed, okolo ní je řasa, a to vše je zatočené v rýži. 

Poslední variantou, která určitě stojí za zmínku, je Gunkan. Z řasy se udělá „lodička“, do které se dává převážně kaviár nebo zelenina či ryby na sushi rýži, může se potřít wasabi pastou. 

K přípravě všech těchto druhů sushi se používají tzv. Nori řasy, které obsahují velké množství minerálů a vitamínů, stejně jako všechny druhy mořských řas.

Jaké řasy vyzkoušet?

Velkou službu vám udělají Dulse řasy, pokud je zařadíte do jídelníčku. Jejich velkou výhodou je, že se nemusí namáčet jako jiné řasy, a pokud je chcete využít jako koření, tak je stačí opražit. Řasy Dulse mají nachovou barvu a ostrou chuť, což je ideální ke zpestření salátů nebo ozdobení pokrmů.

Pokud vám vadí rybí chuť v řasách, můžeme doporučit zkusit řasy Arame. Díky sušení přechází do černé barvy. Arame řasy jsou bohaté na minerální látky jako je jód, vápník a železo. Pokud tedy začínáte s mořskými řasami, zkuste nejprve sáhnout právě po Arame řasách.

Když navštívíte sushi restauraci, s velkou pravděpodobností dostanete zelené a šťavnaté Wakame řasy, které bývají posypané sezamovými semínky. Podobně jako Arame řasy jsou Wakame řasy bez typické rybí chutě, takže se nemusíte bát, že v ústech ucítíte typickou mořskou chuť. V japonské a korejské kuchyni jsou wakame hojně využívané pro své pozitivní účinky na zdraví. Ženám po porodu se vaří z řas silný vývar, aby jim byla co nejrychleji navrácena síla. Wakame se také používá k čištění krve. Na trhu seženeme variantu řas jak sušenou, solenou, tak i mraženou. Můžete je přidat do salátu, polévky (miso či ramen) nebo vyluhovat jako léčivý čaj. 

Za zmínku rozhodně stojí Agar, kterým lze v kuchyni nahradit želatinu, jak na sladký, tak na slaný způsob. Hojně je využíván vegany a vegetariány. V Asii patří mezi nejčastěji používané želírovací prostředky. A proč začít agar používat? Je plný vitamínů (vápník, jód, železo), je bez chuti a zápachu. Seženete jej ve formě prášku, vloček či tyčinek.

Honí vás mlsná? Máme pro vás tip!

Všichni to jistě znáte. Je večer, koukáte na film, popíjíte víno, ale něco tomu chybí, a tak sáhnete po chipsech nebo něčem podobném. Co takhle zkusit něco zdravějšího?

Na trhu najdete mnoho různých křupavých snacků z řas. U nás v redakci patří mezi nejoblíbenější Nori plátky s wasabi. Pokud nejste příznivci ostrého jídla, můžete vyzkoušet křupavé plátky s příchutí Teriyaki, barbecue, klasicky solené nebo bez příchutě. Jíst se dají jen tak jako chipsy nebo je můžete namočit a naplnit rýží a rybou, tofu nebo zeleninou. Řasy lze přidat i do salátů, rýže nebo polévek.

Inspirovali jsme vás k vyzkoušení mořských řas a jejich přidání do vašeho jídelníčku? Máte nějaký vlastní tip, jak řasy konzumujete?

Předchozí
Další

Pavla Rádlová

author

Napsat komentář Cancel reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

GrapesMag GrapesMag
Online magazín, který ví o všem, co vás zajímá
Kontakt: info@grapesmag.cz

RUBRIKY

Interview
Lifestyle
Fashion
Beauty
Online & Tech
Travel
Fun
Gastro

Rychlé odkazy

Inzerce
Redakce
E-shop
Podmínky užívání
Zásady ochrany soukromí

SLEDUJTE NÁS

© 2022 | GrapesMag.cz

Spravovat Souhlas s cookies
Můžeme pracovat s cookies, ať víme, jak to na webu žije?
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Spravovat možnosti Spravovat služby Spravovat dodavatele Přečtěte si více o těchto účelech
Zobrazit předvolby
{title} {title} {title}