S vánočními svátky je neodmyslitelně spojeno také tradiční cukroví. Ale ruku na srdce, toho bílého cukru a mouky je někdy až příliš. Co letos vyzkoušet i zdravější recepty na nepečené a pečené vánoční cukroví? Příprava je jednoduchá a výsledek vás příjemně překvapí.
Kokosové kuličky s datlemi a ořechy
Přestože tyto kuličky neobsahují vůbec žádný bílý cukr, jsou příjemně sladké díky datlím.
Ingredience
- 100 g datlí
- 50 g strouhaného kokosu
- 50 g mletých mandlí
- 2 lžíce přírodního kakaa
- 1 až 2 lžíce kokosového oleje
- vanilkový extrakt dle chuti
Postup
Datle dejte alespoň na 10 minut do teplé vody. Poté je slijte a rozmixujte. Přidejte k nim mleté mandle, kakao, strouhaný kokos (část si však ponechte stranou na obalení) a vanilkový extrakt. Vypracujte homogenní hmotu. Pokud by byla příliš tuhá, dle potřeby přidejte kokosový olej. Tvarujte stejně velké kuličky a obalujte je ve zbylém kokosu. Na závěr vložte kuličky na jednu až dvě hodiny utuhnout do lednice.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: NALAĎTE SE NA VÁNOČNÍ ATMOSFÉRU CHUTNÝMI, A PŘITOM SNADNÝMI SLADKÝMI RECEPTY
Perníčky z ovesných vloček
Tyto perníčky neobsahují bílou mouku ani cukr, přesto mají lahodnou chuť a zajímavě oživí talíř s vánočním cukrovím.
Ingredience
- 150 g najemno mletých ovesných vloček
- 50 g mletých mandlí
- 1 vejce
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
- 1 lžička perníkového koření
- ½ lžičky jedlé sody
Postup
Nejprve smíchejte mleté ovesné vločky, mandle, perníkové koření a jedlou sodu. Do směsi přidejte také vejce, med, kokosový olej. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a vložte je zhruba na 30 minut do lednice odležet. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na lehce pomoučněném vále a vykrajujte různé tvary. Pečte přibližně 10 minut dozlatova. Po vychladnutí můžete ozdobit například čokoládovou polevou.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: NESTÍHÁTE PÉCT? ZKUSTE NAŠE 4 RECEPTY NA NEPEČENÉ VÁNOČNÍ CUKROVÍ
Mandlové rohlíčky s kokosovou moukou
Vanilkové rohlíčky jsou oblíbenou klasikou. Zkuste je tentokrát nahradit odlehčenější, zdravější a bezlepkovou variantou.
Ingredience
- 100 g mandlové mouky
- 50 g kokosové mouky
- 50 g rozpuštěného kokosového oleje
- 1 lžíce medu (může být i javorový sirup)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Postup
Smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku a špetku soli. Poté přidejte také kokosový olej, med a vanilkový extrakt. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na chvíli do lednice odpočinout. Mezitím si předehřejte troubu na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem. Z těsta tvarujte stejně velké rohlíčky a pokládejte je s rozestupy na plech. Cukroví pečte zhruba 8 až 10 minut dozlatova.
Jaké vánoční cukroví se letos chystáte péct vy? Sázíte na klasiku, nebo zkoušíte i zdravější varianty tradičních receptů?
$content$